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2022
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做披薩面團為何要選擇立式攪拌機
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是披薩發燒友嗎? 你熱衷于做美味的披薩嗎? 配備了立式攪拌機嗎? 那你知道為什么要用立式攪拌機嗎? 為什么不是用雙手人工攪拌? 為什么會有速度差呢? 如果使用的話會怎么樣呢?那么下面一起了解下做披薩面團為何要選擇立式攪拌機吧！
1、立式攪拌機外表美觀、造型美觀、體積小、不占地方、重量輕，接觸食物的零部件均采用不銹鋼制造，符合食品衛生安全要求。
2、不會手足無措。 操作非常簡單靈活，很簡單。 在合適的時間加入合適的原料即可。
3、它時間短、效率高、噪音低、密封性好，不易出現跑、冒、滴等現象，便于清潔，維護方便。
4、它解放了我們的雙手，減輕了廚房工作人員的勞動強度，提高了大家的工作效率，比如可以同期進行其他材料的準備活動。
5、商業用途廣泛，不僅功能方面，很多功能都非?？?，可以用不同的速度制作不同的產品。 例如，打雞蛋、打奶油等。
立式攪拌機的速度設置主要有低速、停止、高速之分。 例如，我們和面的時候，加入面粉后，可以低速攪拌，使其不會散落到各處。 攪拌機速度快時，可用于打奶油、打蛋清等。 立式攪拌機不僅速度設定不同，所配備的零件也具有不同的作用，其中常用的是這三種。
1、面料掛鉤
呈c字型，主要用于面條，特別適合面包和披薩面團等。 因為帶掛鉤攪拌機的立式攪拌機攪拌速度快，面團容易產生面筋。
2、平板壓實機(攪拌棒)。
這個平面的攪拌棒可以用來攪拌黃油、奶油芝士蛋糕、餅干等。
3、起泡器
與平板攪拌棒不同，它主要用于蛋糕糊、奶油、糖霜等。 但是，你不能用它做面。 那很辛苦。立式攪拌機和臥式攪拌機的比較：
立式攪拌機和面效果好，面團表面通透光滑，質地細膩均勻，面團含水量高，特別適合制作披薩等西餐面團。 臥式攪拌機和面量大，但質地粗糙、含水量低只適合包子饅頭等中式面坯。 另外，兩者在價格上也有明顯差異，立式攪拌機的價格一般比臥式攪拌機稍高。
立式攪拌機是披薩店必不可少的廚房設備，每家店鋪至少要配備一臺。 可以根據店里客流量的大小選擇窯型攪拌機的大小( 40L左右的可以)。 雖然市場上立式攪拌機的價格各不相同，但力豐、新麥等推薦品牌不少，大家可以根據自己店的性質購買。
立式攪拌機
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