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    2022

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    做披薩面團為何要選擇立式攪拌機

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      是披薩發燒友嗎? 你熱衷于做美味的披薩嗎? 配備了立式攪拌機嗎? 那你知道為什么要用立式攪拌機嗎? 為什么不是用雙手人工攪拌? 為什么會有速度差呢? 如果使用的話會怎么樣呢?那么下面一起了解下做披薩面團為何要選擇立式攪拌機吧!

    做披薩面團為何要選擇立式攪拌機

      1、立式攪拌機外表美觀、造型美觀、體積小、不占地方、重量輕,接觸食物的零部件均采用不銹鋼制造,符合食品衛生安全要求。

      2、不會手足無措。 操作非常簡單靈活,很簡單。 在合適的時間加入合適的原料即可。

      3、它時間短、效率高、噪音低、密封性好,不易出現跑、冒、滴等現象,便于清潔,維護方便。

      4、它解放了我們的雙手,減輕了廚房工作人員的勞動強度,提高了大家的工作效率,比如可以同期進行其他材料的準備活動。

      5、商業用途廣泛,不僅功能方面,很多功能都非???,可以用不同的速度制作不同的產品。 例如,打雞蛋、打奶油等。

      立式攪拌機的速度設置主要有低速、停止、高速之分。 例如,我們和面的時候,加入面粉后,可以低速攪拌,使其不會散落到各處。 攪拌機速度快時,可用于打奶油、打蛋清等。 立式攪拌機不僅速度設定不同,所配備的零件也具有不同的作用,其中常用的是這三種。

      1、面料掛鉤

      呈c字型,主要用于面條,特別適合面包和披薩面團等。 因為帶掛鉤攪拌機的立式攪拌機攪拌速度快,面團容易產生面筋。

      2、平板壓實機(攪拌棒)。

      這個平面的攪拌棒可以用來攪拌黃油、奶油芝士蛋糕、餅干等。

      3、起泡器

      與平板攪拌棒不同,它主要用于蛋糕糊、奶油、糖霜等。 但是,你不能用它做面。 那很辛苦。立式攪拌機和臥式攪拌機的比較:

      立式攪拌機和面效果好,面團表面通透光滑,質地細膩均勻,面團含水量高,特別適合制作披薩等西餐面團。 臥式攪拌機和面量大,但質地粗糙、含水量低只適合包子饅頭等中式面坯。 另外,兩者在價格上也有明顯差異,立式攪拌機的價格一般比臥式攪拌機稍高。

      立式攪拌機是披薩店必不可少的廚房設備,每家店鋪至少要配備一臺。 可以根據店里客流量的大小選擇窯型攪拌機的大小( 40L左右的可以)。 雖然市場上立式攪拌機的價格各不相同,但力豐、新麥等推薦品牌不少,大家可以根據自己店的性質購買。

    立式攪拌機

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